Il Rifugio Averau si tinge di rosa: in occasione della Festa della Donna, dal 2 all’8 marzo, lo chef e sommelier Matteo Siorpaes rivisiterà un classico della tradizione ampezzana, i “casunziei”; i tipici ravioli ripieni di rapa rossa per l’occasione verranno infatti presentati in una curiosa variante: grana, burro nocciola e semi di papavero all’interno, rapa rossa nell’impasto.
Stesso ingrediente, ordine invertito per un gusto e una colorazione unici. Per restare in tema, in abbinamento, come “dolce in rosa”, sarà possibile gustare anche la “Red Velvet”.
La cena dell’8 marzo sarà inoltre allietata da un suggestivo accompagnamento musicale a cura dell’arpista SONIA DAINESE. E per finire…. mimose in omaggio per tutte!
Per informazioni e prenotazioni:
Famiglia Siorpaes – Rifugio Averau
+39 – 0436 4660 – 335 6868066
rifugioaverau@gmail.com
